Le mot bastide (en latin et en occitan : bastida, du verbe bastir, « construire ») désigne, dans le sud-ouest du royaume de France au Moyen Âge, notamment dans le comté de Toulouse et le duché d'Aquitaine, une « ville neuve » fondée par une autorité féodale (dans certains cas par le roi de France) qui la dote d'une charte municipale permettant aux habitants de s'administrer grâce à un conseil élu et construite selon des normes architecturales caractéristiques (remparts, plan régulier avec une place centrale entourée d'arcades, etc.).

Les bastides, dont le nombre est évalué entre trois cents et cinq…

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