Après une formation de comédien avec Daniel Pierson au C.D.N de Nancy, Eddy PALLARO est interprète dans les mises en scène d'Arnaud Meunier et de Bérangère Vantusso. Il participe activement aux projets de ces deux metteurs en scène. Au cours de ces années, il interprète Tchekhov, Koltès, Sophocle, Müller, Racine, Pasolini, Caro, Calderon et bien d'autres encore. Il mène également un travail d'écriture et tente de questionner les espaces de représentation de la parole. Il est par ailleurs un des membres fondateurs du collectif d'auteurs, La coopérative d'écriture (avec Marion Aubert, Methieu Bertholet, Rémi De Vos, David Lescot).