Georges Kolebka est un écrivain français né le 5 décembre 1935 à Paris.
À la fois nouvelliste et auteur jeunesse, Georges Kolebka a d'abord travaillé dans la publicité dont il a longtemps été l'une des meilleures plumes. Ses nouvelles, douces-amères, frôlant l'absurde et le nonsense, font de lui un Sempé de la littérature.
Il est l'un des fondateurs de la maison d'éditions Guère épais.