Mireille Huchon est une universitaire, philologue, autrice et éditrice française.
Ses travaux portent sur la littérature française de la Renaissance et l'histoire de la langue française.
Mireille Huchon a notamment étudié la vie et les livres de François Rabelais, dont elle a édité les Œuvres complètes dans la « Bibliothèque de la Pléiade » (1994, en collab. avec François Moreau), avant d'en publier la biographie de référence (2011). Son Rabelais grammairien (1981), issu de sa thèse de doctorat, a relancé les études rabelaisiennes sur de nouvelles bases philologiques, en établissant un consensus critique sur la question de l'authenticité du Cinquiesme…

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