La documentation égyptienne nous informe sur la préparation des denrées essentielles et sur la mentalité qui préside à la réalisation des plats. Or, en l absence de véritables recettes, on en est réduit à deviner ce qui figure sur la table de l Égyptien de l Antiquité, qu il s agisse du pharaon et de son entourage ou du petit peuple : pain et gâteaux, viandes et poissons, fruits et légumes, corps gras, sucres et épices, boissons& Le tout illustré par un exemple concret : que nous apprennent les papyrus de la mer Rouge sur l alimentation des ouvriers qui…

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