La Couleur dans la peinture constitue une sorte de « hors-série » dans la série référence des Couleurs de Michel Pastoureau, commencée en 2000 avec Bleu. Histoire d'une couleur, suivi de Noir (2008),Vert (2013), Rouge (2016), Jaune (2019), Blanc (2022) et Rose (2024). Longtemps les historiens de la peinture ne se sont guère préoccupés des couleurs. À cela différentes raisons, la principale étant la difficulté de travailler sur un tel sujet qui semble insaisissable et hermétique à toute analyse. Quelles questions poser, dans quel ordre, pour dire quoi ? Il s'y ajoute une autre raison, historique celle-là, héritée des débats…

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