Le livre des champignons précédé de où mangeons-nous et que mangeons-nous ? Sur la route, en tournée, John Cage compte les miles qui le rapprochent des morilles et applique ce conseil, pris à Wittgenstein ou aux amish, c'est selon : ne pas toucher à l'argent et manger au gré des rencontres. Des mangues fraîches chez Riboud à Paris, du poulet mariné au citron dans une chambre d'hôtel de Baltimore ou du pain de seigle avec des tranches de fromage dans le sud de l'Ohio. Et puis les bouteilles de Pernod bues avec Pierre Boulez et les gâteaux d'anniversaire décorés de…

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