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40 clés pour comprendre les bières : l'essentiel de biérologie et zythologie
Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires. ©Electre 2026
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