Diplômé en sciences politiques, en histoire de l'art et en développement durable, Hugues Jacquet est sociologue et historien. Il est spécialisé dans les savoir-faire, leur évolution dans l'histoire et l'actualité de leurs apports esthétiques et socioéconomiques. Il est l'auteur de l'Intelligence de la main (L'Harmattan, 2012) et de nombreux articles sur le sujet. Dans la collection "Savoir & Faire", il a dirigé Le Bois (2015), La Terre (2016), Le Métal (2018) et La pierre ( 2024).. Il a également dirigé l'ouvrage Versailles. Savoir-faire et matériaux (Actes Sud, 2019).