Saviez-vous que les humains ont utilisé les premiers outils pour cuisiner il y a 3,4 millions d'années ? Que la production d'un kilo de chocolat noir émet jusqu'à quarante-sept kilos de gaz à effet de serre ? Que la Corée du Sud a créé le World Institute of Kimchi afin de prouver les bienfaits pour la santé du chou fermenté et ainsi accroître son soft power ? Que nos gènes dialoguent avec le contenu de notre assiette ? Que les alternatives à la viande, prochaine rupture anthropologique depuis le Néolithique, nous poussent à redéfinir la place de l'animal dans nos…

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