Cet ouvrage rassemble des entretiens au sujet de l'agriculture et de l'alimentation, réunissant des agronomes, bergers, cuisiniers, cultivateurs, distributeurs, diététiciens, économistes, éleveurs, formateurs, géographes, maraîchers, militants du monde agricole, paysans, vignerons... Leur propos ont été recueillis dans le cadre d'une enquête menée par deux artistes s'interrogeant en ignorants curieux. Peut-on produire une alimentation de qualité tout en garantissant un accès égalitaire à celle-ci?? Comment favoriser une production agricole à la fois respectueuse de l'environnement et viable pour les paysans?? Par quels moyens partager et mettre en circulation les expériences et les savoirs qui favorisent cette approche de l'agriculture?? Ces questionnements…

Montrer plus